Corentin naquit en Armorique au 5ème siècle (probablement), de parents christianisés depuis longtemps et émigrés d’Outre-Manche. Enfant intelligent, manifestant depuis son enfance un penchant à la piété, ses parents lui firent faire des études. Corentin se sentit attiré par une vie monastique de type celtique st de retiré pour vivre en ermite, dans la région du Porzay.
La tradition rapporte que pour se nourrir, Corentin prélevait chaque matin un morceau de poisson et que ce poisson se reconstituait intégralement pour le repas du lendemain. Cette même tradition fait de lui le premier évêque de Quimper. A la demande du roi Gradlon qui l’avait rencontré lors d’une chevauchée, Corentin accepta de quitter son ermitage pour venir à Quimper où Gradlon lui offrit un terrain pour bâtir une église. A sa mort, il y fut enterré.
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