Quimper est labellisée Ville d'Art et d'Histoire grâce à la qualité de son patrimoine architectural : la cathédrale St Corentin, les maisons des XVIè et XVIIè siècles qui côtoient les remparts et les quais de l'Odet, le quartier de Locmaria, les musées, les rues animées et commerçantes, la cité médiévale et les passerelles du XIXème siècle...
C'est en 1239 que l'Evêque Reynaud décide de la construction de la cathédrale St Corentin en s'appuyant sur les fondations d'une ancienne église romane. Accolé à la cathédrale, le Palais des Evêques abrite le Musée Départemental Breton. Sous l'Ancien Régime, ce palais était la résidence de l'évêque de Cornouaille, qui était aussi le seigneur de la ville close de Quimper. Jusqu'au milieu du XIXème siècle, les évêques successifs se sont attachés à remodeler, agrandir et restaurer cette demeure. Le bâtiment actuel a été construit entre 1645 à 1647.